兵庫県／食品衛生法の改正に関する手続き・HACCPの取組みについてお知らせ
令和3年6月1日付けで食品衛生法が改正され、食品、添加物の製造、加工、調理、販売や、器具・容器包装（合成樹脂製）の製造を行う場合などにあたって必要な手続き、衛生管理について定められました。
1.営業許可について
2.営業届出について
3.施設の衛生的な管理その他公衆衛生上必要な措置（一般衛生管理・HACCPに沿った衛生管理の制度化）について
〇 食品衛生責任者の選任
〇「一般衛生管理」＋「HACCPに基づく／考え方を取り入れた衛生管理」の実施
・小規模な事業所における「一般衛生管理」＋「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の実施方法
以上、食品衛生法の改正に関する手続き・HACCPの取組みについて
様式や手引書がダウンロードできますので、ぜひ参考にしてください。